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| Sélections Vivexpo 2018 : |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1969
Dégustation :
Belle robe acajou aux reflets bronze, limpide et brillante. L’intensité olfactive est exceptionnelle, complexe et d’une grande pureté, les senteurs épicées, écorce d’orange, noix et rancio, sont en parfaite harmonie. En bouche, belle attaque chaleureuse avec une vivacité étonnante, côté arômes on retrouve les notes du nez soutenues par le bel équilibre vivacité et la générosité du vin. Très longue persistance sur le rancio.
Accord :
Apéritif, foie gras, desserts au chocolat et orange confites, fromages bleus ou forts.
MEILLEUR ACCORD AVEC LA TOMME DE BREBIS |
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CAVE de L’ABBE ROUS
56 Route du Mas Reig, 66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. 04.68.88.72.72 - courriel : contact@banyuls.com
Banyuls rouge
Cuvée Hélyos, 2012
Dégustation :
Belle robe rouge profond aux reflets tuilés. Le nez est intense, élégant et complexe, avec des notes florales, anisées, empyreumatiques, café grillé, noisette. En bouche bel équilibre, onctueux, vif, puissant avec des tanins soyeux. Les arômes ne sont pas en reste avec les fruits secs, les abricots confits, les zestes d’agrumes et le cacao grillé, la finale est très longue.
Accord :
Echine de porc ibérique confit échalotes rôties aux poivres, gibier sauce chocolat, desserts au chocolat.
MEILLEUR ACCORD AVEC DU CHOCOLAT |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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