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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
Millésime 1968
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Dégustation :
Très belle robe acajou brillante aux reflets ambrés et vieil or.
Premier nez anisé puis pruneau, café torréfié, orange confite, miel de chataîgnier et curry. La bouche offre une belle palette aromatique ou dominent de superbes notes de curry, de pruneaux, d'oranges confites avec une longue finale ranciotée.
Accord :
Curry d'agneau, tajine d'agneau, aubergines au curry. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Millésime 1976
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Dégustation :
Belle robe ambré soutenu, reflets acajou.Nez intense ou dominent la noix et le rancio. En bouche, attaque douce, ronde, avec des aromes de fruits secs, de zestes d'orange séchés et une longue finale sur de superbes notes de rancio.
Accord :
Apéritf, foie gras, desserts au chocolat, fromages secs, fromages forts. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Millésime 1980
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Dégustation :
Belle robe ambré foncé aux reflets dorés, limpide et brillante. Au nez, une bonne intensité avec des notes de vieux bois ciré, de melon confit,de raisin sec, de mûre, de pruneau et de raisins secs. Superbe attaque en bouche avec d'exceptionnels aromes de figues confites, de noix, un très bel équilibre et une longue finale rancio épanouie.
Accord :
Tarte fine aux figues, glace au pain d'épices. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Millésime 1982
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Dégustation :
Très belle robe caramel, ambre foncé.Nez intense et très complexe qui allie les notes de fruits confits confiturés, de torréfaction, puis les épices avec une touche poivrée. La bouche est racée, angélique, les odeurs perçues à l'olfaction excitent durablement et avec élégances les papilles.
Accord :
Tarte aux groseilles, cuisine asiatique. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Millésime 1985
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Dégustation :
Belle robe ambré soutenu. Nez superbe et complexe de cire d'abeilles avec une pointe de muscade qui evolue après aération vers les fruits confits et les fruits secs grillés. En bouche attaque originale, vive, souple et harmonieuse où l'alcool exalte les odeurs perçues a l'olfaction avec une finale persistante où se mèlent les fruits exotiques et la torréfaction.
Accord :
Desserts chocolatés, tarte aux fruits acides. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Château Pezilla 2006
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Dégustation :
Belle robe ambré foncé aux reflets bronze. Nez intense et agréable sur les pruneaux à l'eau vie, la confiture de coing et les fruits cuits. La bouche est ronde et grasse, la rétro olfaction sur le vieux bois et les fruits cuits, la finale est belle et longue..
Accord :
Tarte au fruits, fromages persillés. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
Reflexió Castell Pesillà Hors d'âge
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Dégustation :
Joli robe ambrée avec de légers reflets orangés. Au nez, bonne intensité, d'abord foin sec, menthe poivrée puis avec l'aération apparaissent l'orange confite et les abricots à l'eau de vie. L'attaque en bouche est assez ronde avec une bonne fraîcheur et des aromes de foin coupé et d'infusion,
la persistance aromatique est très longue.
Accord :
Foie gras. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
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Rivesaltes Ambré
Tradition 5 Ans d'Age, 2008
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Dégustation :
Robe dorée, reflets verts, limpide et brillante. Nez fin, distingué, agréable avec des notes de boisé, de vanille et de fruit à l'eau de vie. En bouche, de la rondeur, du gras, des aromes intenses de boisé avec une légère présence tanique qui contribue à la persistance aromatique.
Accord :
Magret de canard, Porc sucré salé. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
Tradition 10 Ans d'Age
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Dégustation :
Robe vieil or limpide et brillante. Nez intense, fleurs blanches, agrumes confits, notes poivrées, confiture d'abricot, notes de noix fraîches. En bouche, de la rondeur, les aromes sont présents mais plus discrets.
Accord :
Fromages persillés, à pâte molle. |
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Vignerons de Tautavel Vingrau
24, avenue Jean Badia – 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.12.03 - courriel : m.verges@orange.fr
Rivesaltes Ambré
Eclat Hors d'âge
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Dégustation :
Robe vieil or limpide et brillante. Nez intense aux notes d'épices: curry, muscade, raisins secs, vieux bois, confituré. L'attaque en bouche est souple, la rétro olfaction est la réplique des odeurs perçues au nez, apparaîssent ensuite des aromes de vieux bois et une présence tannique s'installe, contribuant à une longue persitance aromatique.
Accord :
Apéritif et biscuits ou fruits secs salés, Biscuits secs, Croquants de Saint Paul. |
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Domaine de Rombeau
2 - Avenue de la Salanque 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.05.35 - courriel : domainederombeau@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Millésime 2005
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Dégustation :
Superbe robe ambré soutenu, avec des reflets or. Le nez offre une lage palette d'odeurs, d'abord les pruneaux à l'eau de vie puis la verveine ensuite un boisé délicat et la vanille. En bouche l'attaque est très ronde avec un superbe équilibre, les aromes de pruneau, verveine, boisé fin assurent une très longue persistance aromatique.
Accord :
Canard à l'orange. |
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Domaine de Rombeau
2 - Avenue de la Salanque 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.05.35 - courriel : domainederombeau@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Millésime 1954
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés limpide et brillante. Au nez d'étonnantes notes mentholées et beaucoup de fraîcheur. En bouche notes de vieux bois ciré soulignées par une vivacité surprenante de longueur.
Accord :
60 ans d'âge, le plus vieux vin du concours et quelle belle santé, à déguster entre amis. |
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Domaine de Rombeau
2 - Avenue de la Salanque 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.05.35 - courriel : domainederombeau@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age 2001
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Dégustation :
Superbe robe ambrée avec des reflets vert bronze. Nez intense et concentré, très marqué rancio, noix, éthéré. La bouche est très épicée, finement boisée, caramélisée, fruits cuits et bien sur rancio, finale très longue grillée et structurée.
Accord :
Magret sauce caramélisée, dessert au café. |
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Les Vignerons de Trémoine
5 av. de Caramany 66720 RASIGUERES
Tél. 04.68.29.11.82 - courriel : rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Le flacon d'Emile 2000
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Dégustation :
Superbe robe ambré clair aux reflets vert citronné. Le nez est très évolutif, d'abord agrumes, citron et pamplemousse puis verveine infusée, eau de vie de prunes et boisé fin. Bouche intense, élégante, l'attaque est très ronde avec une superbe fraîcheur, les aromes de fruits à l'eau de vie, de verveine, de gingembre et le boisé fin et agréable sont les acteurs de la longue persistance aromatique.
Accord :
Vin digestif, accord avec nage de homard et St jacques au gingembre et à la citronelle. |
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SCV Les Vignobles de Constance et du Terrassous
46 avenue des Corbières, BP 32 66302 TERRATS
Tél. 04.68.53.02.50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes Ambré
Vintage 1981
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Dégustation :
Belle robe ambrée limpide et brillante. Au nez c'est la vieille eau de vie qui domine avec des notes empyreumatiques, vieux bois. En bouche l'attaque est chaleureuse avec un équilibre peu sucré grace à la charpente très agréable amenée par le vieux bois.
Accord :
En digestif avec un cigare. |
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SCV Les Vignobles de Constance et du Terrassous
46 avenue des Corbières, BP 32 66302 TERRATS
Tél. 04.68.53.02.50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes Ambré
12 Ans d'Age
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Dégustation :
Belle robe ambré profond aux reflets orangés, limpide et brillante. Nez intense et complexe empyreumatique, grillé, caramel, vanille et une fraîcheur finement anisée. La bouche est ample, pleine, avec une pointe de vivacité, une grande complexité aromatique: légèrement boisé, caramel, café, rancio avec une belle et longue finale.
Accord :
En apéritif, seul avec un cigare. |
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Les Vignerons d'Elne et de Cabestany,
Terroir Roman
67 avenue Paul Reig 66200 ELNE
Tél. 04.68.22.06.51 - courriel : vignerons.cabestany@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Don Bernat d'Oms, 2001
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets orangés, très lumineuse. Nez d'abord infusion puis apparaisent le zeste d'orange, les agrumes confits et le sureau. En bouche, l'attaque est ample et vive sur le vieux bois, les raisins secs la vieille eau de vie, la structure du vin son côté chaleureux et sa belle vivacité contribuent à sa bonne persistance aromatique.
Accord :
Accord: Apéritif accompagné de fruits secs, Tartes aux fruits. |
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Vignobles du Haut Roussillon
Château Pollestres
avenue de la Canterrane 66450 POLLESTRES
Tél. 04.68.54.22.86
Rivesaltes Ambré
10 Ans d'Age
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Dégustation :
Belle robe ambrée brillant et limpide. Nez d'épices douces, vanille, fruits cuits. En bouche, l'attaque est souple et ample, aromes de vieille eau de vie, l'équilibre est légèrement sur le sec, la persistance est bonne.
Accord :
Fromage de chèvre sec, en digestif avec un cigare. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande réserve 1983
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Dégustation :
Belle robe ambré clair avec des reflets orangés. Nez plaisant et complexe avec des notes de cannelle, de muscade, finement anisé, orange confite et une finale pain d'épices. En bouche le pain d'épice domine, on trouve également de discrets aromes de vieux bois, l'équibre n'est pas très sucré grace à une belle vivacité en finale.
Accord :
Canard à l'orange, tarte aux abricot ou à l'orange. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande réserve 1999
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Dégustation :
Belle robe ambrée avec de légers reflets verts bronze. Nez d'une bonne intensité avec des notes de fruits secs, de coing, de figues confites, de cannelle, d'amande grillée et de boisé très fin. La bouche est chaleureuse, suave avec des aromes de fruits confits, confiturés, et une persitance aromatique agréable sur des notes grillées, belle fraîcheur.
Accord :
Tarte aux pommes ou aux prunes. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Château les Pins 2006
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Dégustation :
Belle robe dorée, brillante. Nez intense, complexe et frais, floral, miel, épices, poivre, mentholé. La bouche est ronde, ample, avec une belle diversité aromatique, floral, cerises à l'eau de vie, orange amére et pain d'épices, assurent une finale longue et très agréable.
Accord :
Fromages à pâte persillée, cuisine orientale. |
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Domaine Fontanel
25 avenue Jean Jaurès 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.04.71 - courriel : pierre@domainefontanel.fr
Rivesaltes Ambré
Millésime 2001
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Dégustation :
Robe ambré foncé avec des nuances cendrées. Nez aux notes de vieille eau de vie, de confiture de figues, de noisettes avec une pointe de boisé. En bouche, de la rondeur, du gras, des aromes intenses de boisé chauffe forte, des tanins présents qui associés au côté chaleureux du vin contribuent à une belle persitance aromatique qui se termine par une touche poivrée.
Accord :
Magret de canard, Porc sucré salé. |
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Château Lafforgue
26 route nationale 66550 CORNEILLA-LA-RIVIERE
Tél. 04.68.73.12.25 - courriel : lafforgue.noel@orange.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age 2004
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Dégustation :
Robe ambré, limpide et brillant. Un nez d'une bonne intensité avec des notes de fruits à l'eau de vie, de verveine et un boisé très fin. En bouche, chaleureux, rond, avec une pointe de vivacité et une finale longue sur le joli boisé tout en finesse.
Accord :
Tarte tatin. |
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Domaine Mounié
1, avenue du Verdouble 66720 TAUTAVEL.
Tél.04.68.29.12.31 - courriel : domainemounie@free.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée Marine 2008
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Dégustation :
Robe ambré foncé aux reflets caramel avec des nuances cendrées. Nez intense aux notes mielleuses, confiturées, figues confites, pain grillé, abricots secs et canelle. En bouche, attaque soyeuse, élégante, équilibrée, finale longue avec tous les aromes perçus a l'olfaction.
Accord :
Pain d'épices, quatre quarts. |
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Domaine RANCY
8 place du 8 mai 1945 66720 LATOUR DE FRANCE
Tél. 04.68.29.03.47 - courriel : info@domaine-rancy.com
Rivesaltes Ambré
Millésime 1993
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé aux reflets de vieux cuir.Nez d'une bonne intensité ou dominent l'orange confite et les fruits à l'eau de vie (pruneaux , cerises). En bouche, attaque ample sur des aromes de pommes cuites, et d'abricots, finale puissante et chaleureuse.
Accord :
Pâtisseries aux pruneaux à l'eau de vie, crème catalane. |
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SCV Les Vignerons des Côtes D'Agly
ancienne route de Maury 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.00.45 - courriel : commercial@agly.fr
Rivesaltes Ambré
Chateau Montner 1996
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé aux reflets de vieux cuir.Nez d'une bonne intensité ou dominent l'orange confite et les fruits à l'eau de vie (pruneaux , cerises). En bouche, attaque ample sur des aromes de pommes cuites, et d'abricots, finale puissante et chaleureuse.
Accord :
Pâtisseries aux pruneaux à l'eau de vie, crème catalane. |
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Château de Pena
2 boulevard du Maréchal Joffre 66600 CASES-DE-PENE
Tél. 04.68.38.93.30 - courriel : chateau-de-pena@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age
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Dégustation :
Belle robe ambré profond limpide et brillante. Nez d'une bonne intensité et d'une grande complexité, des notes de caramel, torréfaction, moka,
pruneau à l'eau de vie, boisé et rancio très fins.La bouche est ample et veloutée, soyeuse, les aromes de rancio sont bien présents accompagnés du boisé très fin des fruit secs et de la confiture de figue, la persitance aromatique est longue sur une belle fraîcheur très agréable.
Accord :
Tarte aux fruits. |
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Domaine de la Beille
18 rue Saint-Jean 66550 CORNEILLA-LA-RIVIERE
Tél. 06.80.07.25.88 - courriel : la-beille@neuf.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age 2005
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Dégustation :
Robe ambré soutenu, limpide et brillante. Un nez d'une bonne intensité avec des notes de fruits cuits, de vieux bois, de vieille eau de vie. En bouche, rond, gras, chaleureux, avec les dominantes perçues à l'olfaction.
Accord :
Tarte tatin. |
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Château Pradal
58, rue Pépinière Robin – 66000 PERPIGNAN
Tél. 06.11.13.61.57 - courriel : chateaupradal@orange.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée Prestige 1969
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Dégustation :
Belle robe brillante acajou clair avec des reflets mordorés. Nez superbe de finesse et d'élégance sur des notes de fruits secs, de noix verte, d'épices et de clou de girofle. En bouche, attaque franche et d'une grande élégance avec des aromes de fruits secs, de noix pour terminer sur un rancio délicat et une longue finale harmonieuse. Grandiose.
Accord :
Crèpes dentelles à la marmelade d'orange, fromages un peu forts. |
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Les Vignerons de Passa et de Saint-André
56, rue du Stade 66690 SAINT ANDRE
Tél. 04.68.89.03.03 - courriel : cave.saintandre@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée Vieux Foudre 2007
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Dégustation :
Robe brllante, ambré foncé avec des reflets bronze. Nez sur des notes de fruits secs amandes et noix, miel et boisé fin. En bouche, gras, rond, des aromes de vieille eau de vie et de boisé fin.
Accord :
Foie gras, Tartes aux fruits. |
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