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| Sélections
Vivexpo 2024 : |
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TERRE DES
TEMPLIERS
Route du Mas Reig - 66650
BANYULS-SUR-MER
Tél. 04 68 98 36 70 - courriel : contact@banyuls.com
Banyuls
Grand Cru
Solaris 2012
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Dégustation
:
Belle robe ambrée aux
reflets dorés, limpide et
brillante. Nez élégant complexe,
fruits secs, noix, abricots secs,
caramel. La bouche est moelleuse,
les tanins soyeux, bel équilibre,
pour les arômes nous sommes dans
le registre des rancios avec les
fruits secs, la vieille eau de
vie, la noix, la persistance est
longue et agréable.
Accord
:
Cuisine asiatique, fromages bleus
persillés.
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CAVE DE L'ABBE
ROUS
56 Route du Mas
Reig, 66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. 04 68 88 72 72
Banyuls
Grand Cru
Cuvée CHRISTIAN RAYNAL, 2002
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Dégustation
:
Belle robe ambre foncé.
Le nez est intense et complexe
avec des notes d'épices, de
poivre, de fruits secs, de
fenouil, de cerises cuites et de
caramel brûlé. En attaque la
bouche est généreuse avec un
superbe moelleux, les tanins sont
fondus et soyeux, les arômes de
cacao, de fruits secs,
d'épices avec même une
pointe d'eucalyptus, participent à
la superbe et longue persistance.
Accord
:
Forêt noire, desserts au chocolat,
avec un bon cigare.
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DOMAINE DU VENT
54 Avenue de la Mairie -
11510 Fitou
Tél. 06 03 68 03 61 - courriel
: domaineduventfitou@gmail.com
Muscat
de Rivesaltes
Cuvée Mistral, 2021
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Dégustation
:
Belle
robe, jaune pâle, limpide et
brillante. Le nez est intense et
frais sur des.notes mentholées,
bergamote et thé au
jasmin . L'attaque en bouche
est souple avec une pointe de
fraîcheur, des arômes de rose de
lukum, de géranium accompagnent
une agréable persistance
aromatique .
Accord
:
Asperges, Desserts aux fruits.
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SCV LAURE DE
NYLS
Château Pollestres - Avenue
de la Cantarrane - 66270 Pollestres
Tél. 04 68 54 22 86
Rivesaltes
ambré
Hors d'Âge
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Dégustation
:
Belle
robe ambrée limpide et brillante
aux reflets cuivrés. Nez
expressif, intense et complexe,
avec des notes de zeste d'agrumes,
de violette, de fleur d'oranger,
d'amande et de sucre d'orge. La
bouche est gourmande onctueuse
avec un bel équilibre fraîcheur,
moelleux et alcool, la persistance
est bonne sur les arômes perçus au
nez.
Accord
:
Loup
de méditerranée cuit vapeur
consommé orange loukoum.
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DOMAINE DE LA
PRECEPTORIE
54 avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
Tél. 04 68 81 02 94 - courriel
: contact@parce-freres.com
Rivesaltes
Ambré
20 ans d'Âge
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Dégustation
:
Robe
ambrée claire, lumineuse. Nez
délicat et subtil, floral,
aubépine, écorce d'agrumes, de
caramel frais. La bouche est
fraîche en attaque, le moelleux
est léger et l'ensemble est
gourmand. Les agrumes, cédrat,
yuzu, mandarine contribuent à
alléger le vin, la finale est
longue et suave.
Accord
:
Canard laqué à l'orange, Poularde
à la crème. Tarte au citron.
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VIGNOBLES DOM
BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre
- 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel
: contact@dom-brial.com
Rivesaltes
ambré
Château les Pins, 2015
Dégustation
:
Belle
robe limpide, brillante, couleur
ambre foncé avec des reflets
bronze. Nez intense, complexe, aux
arômes de cannelle, d'infusion de
thé à la menthe mais aussi des
arômes de pèches cuites, de vieux
rhum. La bouche est
élégante,puissante, veloutée avec
des notes de confiture de pêche,
de fruits exotiques, belle
harmonie avec une longue finale
sur le caramel au beurre
salé.
Accord
:
Glaces
aux fruits, Tartes, Cuisine
asiatique. |
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VIGNOBLES DOM
BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre
- 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel
: contact@dom-brial.com
Rivesaltes
tuilé
Hors d'Âge
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Dégustation
:
Robe
brillante, tuilée avec des reflets
acajou. Nez intense,
expressif,chaleureux sur des notes
confiture de figues, pruneaux,
avec une pointe de cacao, de moka.
La bouche est un modèle
d'équilibre, alcool fondu,tanins
présents et soyeux, longue finale
sur les arômes perçus au nez,un
beau vin.
Accord
:
Magret
au miel,Gibier en civet, Forêt
noire.
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CHATEAU LAS
COLLAS
Château Las Collas Traverse
Le Soler - 66300 Thuir
Tél. 04 68 53 40 05
Rivesaltes
tuilé
Cuvée 1994
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Dégustation
:
Robe
ambrée aux reflets cuivré,
légèrement voilé. Nez intense,
élégant, sur des notes miel,
curry, noix et cire d'abeilles.
Bouche harmonieuse avec un bel
équilibre entre la fraîcheur, le
sucre et l'alcool, la finale
longue et suave livre avec bonheur
la palette aromatique perçue au
nez.
Accord
:
Gigot
d'agneau rôti, tajine, mille
feuilles, Gâteau aux pignons.
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec
modération.
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