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| Sélections
Vivexpo 2024 : |
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SCAV LES
VIGNERONS DE MAURY
128 avenue Jean Jaurès -
66460 MAURY
Tél. 04 68 59 00 95 - courriel
: contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Tuilé
CUVEE DU
CENTENAIRE, Hors d'Âge
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Dégustation
:
Robe
élégante acajou aux reflets
ambrés, limpide. Nez intense et
complexe, d'abord caramel marqué,
raisins secs, réglisse en bâton,
puis moka, cacao, fruits secs,
pruneaux, vanille. La bouche est
ample, douce, gourmande, les
tanins soyeux. La persistance
aromatique est longue, et aux
arômes révélés au nez
s'ajoutent : les fruits à
l'eau de vie et de belles notes
de rancio.
Accord
:
Pâtisserie
caramélisée, Ananas poêle, Mousse
au chocolat, Fromage de chèvre
cendré.
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LES VIGNERONS DE
TREMOINE
5 Avenue de Caramany - 66720
RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - courriel
: rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes
ambré
Le flacon d'Emile, 2000
Dégustation
:
Belle
robe ambrée aux reflets bronze,
limpide et brillante. Nez intense
et complexe, abricots confits,
figues rôties, miel, vieux rhum,
tabac blond, épices douces.
Fraîche en attaque la bouche
devient délicatement onctueuse
élégante et équilibrée, avec des
notes chocolat blanc, épices
douces, vanille, abricots confits,
et se termine par une étonnante
persistance qui semble ne pas
vouloir s'arrêter.
Accord
:
Tajine
d'agneau aux dates confites,
cuisine sucrée salée, tarte
flambée aux fruits exotiques
caramélisés. |
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VIGNOBLES
TERRASSOUS
26 Av. des Corbières, 66300
TERRATS
Tél. 04 68 53 02 50 - courriel
: contact@terrassous.com
Rivesaltes
ambré
Hors d'âge, 12 ans
Dégustation
:
Belle
robe brillante couleur ambre
foncé aux reflets bronze. Nez
intense d’une grande complexité,
arômes de cannelle, d'infusion de
thé, de vanille, d'abricots
séchés, de fruits confits, belle
évolution rancio. L’attaque en
bouche est chaleureuse, gourmande,
complexe, avec des notes de
vanille, de thym, une pointe de
café et les fruits confits et une
finale longue et élégante sur le
rancio.
Accord
:
Millefeuille à la vanille, Flan
caramel, Seul en fin de repas. |
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DOMAINE
ARNAUD DE VILLENEUVE
153 Route Départementale 900
BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04 68 64 06 63 - courriel
: contact@caveadv.com
Rivesaltes
ambré
Grande Réserve, 10 ans d'Âge
Dégustation
:
Belle
robe dorée aux reflets ambrés,
limpide et brillante. Nez
intensité moyenne, sur des notes
de raisins secs et de vieille eau
de vie, notes confiturées. En
bouche attaque fraîche, bon
équilibre sur la douceur,
persistance sur les arômes perçus
au nez.
Accord
:
Foie
gras, desserts, fromages. |
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec
modération.
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