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| Sélections Vivexpo 2022 : |
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TERRE DES TEMPLIERS
Route du Mas Reig - 66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. 04 68 98 36 70 - courriel : contact@banyuls.com
Banyuls Rimage
Mise précoce, 2019
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Dégustation :
Belle robe grenat profond, brillante. Le nez est intense et complexe avec des notes de cuir, de fruits noirs très mûrs, de fruits secs, noix, amandes. L’attaque en bouche est souple et ronde, les tanins sont fondus et soyeux, les arômes de fruits noirs confiturés, de noisette, de pain d’épices, sont les acteurs de la superbe et très longue persistance.
Accord :
Desserts au chocolat, touron. |
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TERRE DES TEMPLIERS
Route du Mas Reig - 66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. 04 68 98 36 70 - courriel : contact@banyuls.com
Banyuls Grand Cru
Absolu, 2003
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Dégustation :
Belle robe acajou foncé, limpide et brillante avec des reflets verts bronze. Nez intense avec de la figue confite, du caramel, une pointe de café et un beau rancio. La bouche est fraîche, puissante et généreuse, les tanins sont présents et fondus, le superbe rancio rend la finale longue et persistante.
Accord :
Apéritif, anchois, gibier en sauce avec ce vin, tourons, rousquilles, fruits confits. |
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DOMAINE ARNAUD DE VILLENEUVE
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04 68 64 06 63 - courriel : contact@caveadv.com
Maury de Rivesaltes
2021
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Dégustation :
Belle robe brillante et limpide jaune pâle, reflets verts. Au nez une belle intensité avec des notes florales acacia tilleul, de fruits blancs et de fruits exotiques, litchi. Belle attaque en bouche, avec du gras et un bel équilibre, des arômes de fruits exotiques, le litchi revient avec les agrumes, les fleurs blanches et miel, une persistance aromatique longue et équilibrée.
Accord :
Foie gras, desserts, cuisine asiatique. |
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LES VIGNERONS DES CÔTES D’AGLY
Av. de la Coopérative, 66310 ESTAGEL
Tél. 04 68 34 27 61 - courriel : commercial@agly.fr
Rivesaltes tuilé
Cuvée François Arago, Hors d’âge
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé avec des reflets cuivrés, très brillante. Nez intense, puissant et complexe, fruits secs ‘’ figue’’, vieux bois, noyaux à l’eau de vie, amande amère. L'attaque en bouche est généreuse avec des tanins présents et agréables, la rétro olfaction sur les notes vieux bois et la finale longue sur la vieille eau de vie.
Accord :
Gibier en civet, anchois, tarte aux noix, avec un cigare. |
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SCV VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
26 Av. des Corbières, 66300 TERRATS
Tél. 04 68 53 02 50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes ambré
Hors d'âge, 6 ans
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Dégustation :
Belle robe vieil or, limpide et brillante. Belle intensité olfactive avec des notes de crème pâtissière, d’épices poivre noir, crème d’amande, fruits à l’eau de vie. Belle attaque en bouche avec de notes de moka, de grillé, cacao, noix fraîches et raisins secs. En bouche, un bel équilibre entre la fraîcheur, le moelleux et l’alcool et une bonne persistance, en font un vin épanoui.
Accord :
filet de daurade grillée aux noisettes torréfiées, religieuse à la fève de tonka, tiramisu italien. |
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LES VIGNERONS D'ARGELES
Route de Sorède Cave coopérative 66700 ARGELES-SUR-MER
Tél. 04 68 81 01 04
Rivesaltes ambré
2017
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé, limpide et brillante. Le nez plaisant et complexe offre des notes de pain d’épices, de cannelle, de miel et d’oranges confites. En bouche l’attaque est vive, parfaitement équilibrée par le côté liquoreux, les arômes de fruits confits et d’agrumes se mêlent à une agréable fraîcheur florale pour accompagner une belle persistance aromatique.
Accord :
Apéritif, fromages afinés, tartes aux fruits, glace caramel beurre salé. |
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VIGNERONS CATALANS
1870 Av. Julien Panchot, 66000 PERPIGNAN
Tél. 04 68 85 04 51
Rivesaltes ambré
Collection, 2009
Dégustation :
Belle robe lumineuse or roux aux reflets verts. Nez splendide et complexe, noix fraîche, agrumes confits, vieux miel, caramel, bergamote. La bouche est fine et fraîche, ronde et équilibrée, en parfaite harmonie avec l’olfaction, que l’on apprécie d’autant plus que la persistance aromatique affiche une belle longueur.
Accord :
Fromage de comté affiné. |
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DOMAINE VAQUER
1 Rue des écoles - 66300 TRESSERRE
Tél. 04 68 38 89 53 - courriel : domainevaquer@gmail.com
Rivesaltes ambré
Hors d'âge
Dégustation :
Robe splendide, vieil or avec des reflets ambrés et verts. Nez intense et superbe, céleri confit, mandarine, rhubarbe. La bouche est concentrée sur des notes vanille, whisky, tabac et un boisé fin, la persistance est longue et suave avec une belle évolution rancio.
Accord :
Fromage de chèvre affiné, roquefort. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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